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2016年03月18日 ジュエルカフェゆめマート美作店 岡山県 美作市 中国酒 買取

本日、お買取りさせて頂いた
中国酒をご紹介します。

五粮液

五粮液という中国酒になります☆
五粮液(ごりょうえき)は、中国四川省で作られている蒸留酒(白酒)です。
その歴史は古く、酒蔵では実に600年以上の老酒が保存されているほど歴史を持つ中国屈指の銘酒です。
高梁(コウリャン)や粳米、小麦、玉蜀黍など五穀を原料とし、糧食の精神をもって丹念に醸造された蒸留酒です。
五粮液は、茅台酒を超えた評価をされて、株式市場に上場されている高級白酒。
アルコール度が33度~68度ぐらいまでありますが、一番人気があるのは、55度ぐらいです。
以前は偽物防止のために、
特殊印刷されたマークを見るスコープがついていましたが、
現在はシリアルナンバーと箱を開ける鍵がついています。

今回お買取りさせて頂いた五粮液はアルコール度数52度になります。
未開封で赤い巾着・透明なプラスチックの箱入りでその箱を開ける鍵も付属していました!
大変状態の良いお品でした♪

■ 白酒 ■
中国の蒸留酒で、「焼酒」あるいは「火酒」ともいわれる。世界三大蒸留酒のひとつ。中国で生産される酒類の中で最も種類が多い
一般に無色透明で、アルコール度は高い。酒色が透明なので「白酒」と呼ばれ、長期熟成させるため、口あたりはまろやかである。強い芳香があり、飲み干してもなお香りが残る。白酒は全国的に多く生産されているが、高粱、トウモロコシ、黍、麦などの雑穀で造られるので、北方や南西地方が主産地である。名称は原料名からとった高粱酒、包米酒や、麹の種類からとった大曲酒、麩曲酒などがある。また、産地名から汾酒、茅台酒と呼ぶものもあり、原料、麹、生地の相違により、味も香りも一様ではない。

■ 黄酒 ■
中国に最も古くからある酒で、うるち米、糯米、黍などを原料にし、米作地方を中心に造られる醸造酒である。長期熟成された黄酒は老酒と呼ばれる。黄酒は日本の清酒に相当する。製法は比較的簡単で、その代表的なものが紹興酒である。
アルコール度は黄酒の種類によって異なるが、12度から18度。酒の色は褐色~赤で、茶色のガラス瓶か陶製の容器に入っている。黄酒の原料は糯米(もち米)が主であるが、華北地方や東北地方では黍(きび)を使い、他に粟(あわ)も使われる。麹材料には麦麹を使うが、江南地方では米粉、辣蓼草、陳皮、肉桂などを酒薬として加えることもある。この酒薬は原料の糖化を助け、酵母の繁殖を促進する効果がある。この黄酒は飲料の他に、優れた調味料として重用される。中国南部では、日本の味醂(みりん)によく似た「糯米酒」が料酒(調味用の酒)と呼ばれて有名であるが、他の黄酒も中国全土で、料理の風味向上のために用いられている。

お家に眠っている中国酒・洋酒など

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